湖言湖語: 2009

2009年11月20日星期五

新品爐具-鐵板燒,凹型感應爐,雙口感應爐,瓦斯爐

最近由歐洲廚房設備權威Electrolux進口至台灣的幾款新式爐具包括-鐵板燒,凹型感應爐,雙口感應爐,單口瓦斯爐等提供給家中廚房多一些選擇,其中鐵板燒及凹型感應爐是現今市面上較少出現的產品.
鐵板燒爐可讓每個人在家中展現不同以往的廚藝,享受鐵板食物烹調的樂趣.
一般感應爐大都設計為平板式只適合平底鍋具,凹型感應爐不僅可使用中式炒菜鍋又可享受感應爐易清潔效率高的好處.

2009年10月23日星期五

夢幻洗碗機: Winterhalter UC 系列洗婉機

TUV德國獨立測試機構認證 ,UC系列洗碗機是市場上洗滌效果最完美的桌下型洗碗機;時間就是金錢,例如以Dishwasher 程序清洗每一碗籃約需1.5~3.5min;適合各種中西式餐廳,酒吧,招待所....

今早參加 Winterhalter 總代理商UC系列夢幻洗碗機新產品發表會 "夢幻"機種到底有什麼不一樣的地方?

一.操作簡單化: 1.彩色編碼單鈕控制 2.程式中斷功能 3.多功能觸控螢幕 4.圖標操作系統 5.錯誤識別功能 6.短洗程按鍵 7.靜音程式 8.內置操作手冊 9.正確洗滌建議 10.淨化分配器管線 11.專屬程式 12.電話簿 13.衛生日誌 14.操作日誌 15.預約啟動時間 16.強洗程式 17.除垢程式 18.雙層保溫鋼板

二.完美的洗滌: 1.Vario Power清洗臂壓力調節系統 2.Mediamat專利過濾系統 3.四道洗滌過濾系統 4.污垢及泡沫識別系統 5.洗滌因素可變系統 6.衛生水缸加熱器 7.無縫式清洗水槽 8.一體成型籃框滑軌 9.自動化自我清洗系統

三.維修簡易化: 1.優化的位置設計及保養相關零配件均方便拆卸 2.清洗臂拆卸容易 3.故障識別管理 4.測試驅動程式 5.電力多相設計 6. 安裝手冊

四.經濟效益: 1.ECO節能程式 2.節能系列(選配) 來自德國的設備真是超乎想像,簡直是把洗碗機簡化到連小朋友都會用的程度,從開機到關機只要會按三個鍵就好,最重要的事全交給機器幫你處理,神奇的地方還可參閱原廠產品介紹影片: http://www.winterhalter.biz/winterhalter/products/top-products/index.html

2009年10月10日星期六

還在吃乾巴巴的烤肉嗎?傳統烤箱需要高度技巧才能烤出一份完美的烤肉;現代科技最新產品MKN萬能蒸烤箱幫你省去這些麻煩,可以內建程式肉類烘烤模式烹煮出你所需的完美食物.如roast beef 設定先以蒸煮模式加熱再旋風燒烤為烤肉上色,如此肉汁不流失可嚐到美味滋味;
[功能]
烘烤30~300°C。
慢蒸 30-99°C。
蒸煮100°C。
怏速蒸煮101-130°C。
蒸烤合時30-250°C。
食物回溫/ 宴會配餐程序30-180°C。
△T-溫差烹調。
低-溫度烹飪 / 煮熟及保溫。
GN 2/3烹調盆可以直放。
外殼1mm厚不銹鋼板( AISI 304 )。
三層隔熱衛生門。
無觸點門開關。
PHI-工藝學蒸汽發生系統(專利)。
精密性濕度控制。
靈活控制鈕。
數位化顯示螢幕。
中心溫度探針-多點處。
烹調步驟變化20個。
烹調食譜程序可保存99個。
預設食譜
附加食物回溫 / 宴會配餐程序。
靈活預熱按鍵。
半自動蒸功能手冊蒸熱。
滾浪清洗 – 全自動的清潔系統。
半自動的清洗系統。
數位計時功能。
預選擇的起動時間隨著即時快速的顯示。
數位化溫度顯樂。
風扇自動正反轉,色澤均質。
爐內鹵素照明燈。
烹調程序完成時爐內照明會閃爍訊號。
電控門鎖。
電腦接駁阜RS232-RS485。
內置油脂隔離系統。
可拆式門墊圈。
中央排水管線。
機身設置可調整腳座。
操作數位顯示。
維修診斷程式。
CE-歐規認証。
GS-德國水利部測試認証。
IPX5-電子高度防水保護第五級。