北京釣魚台國宴

釣魚台國賓館的"國宴美食"名聞天下.推出的菜品主要是由釣魚台國賓館,故宮博物院和中國歷史檔案館三家聯手深研古籍,並以雍正皇帝及慈禧太后的膳食為主,研發而成的

一般上,釣魚台國賓館的國餚菜式承接三方面:承續宮廷菜餚,並吸納民間魯.川.粵.閩.蘇.浙.江.徽八大菜系,及參酌西方國家的菜餚.

國賓館菜餚特點是"三低二高", 指低糖.低鹽.低脂肪.高蛋白和高營養.釣魚台國賓館自建館以來,曾招待過一千二百多位外國元首及國家政要,美食名聞遐邇.

英國伊麗莎白女王曾讚嘆[釣魚台國賓館可說是中國飲食文化的集中體現]